食品安全是食品行业生产许可管理的核心，也是消费者非常重视的问题，因此，10万级洁净车间、30万级洁净车间已被广泛应用到了食品饮料生产加工企业当中。 那么，食品行业洁净车间建造有哪些注意事项呢？

首先，生产洁净车间面积与生产工艺相适应，同时预留有足够空间进行人员更衣风淋、物流净化等，间隔布局要合理，与生产动态线路相符合，降低活动产生的污染物及污染物串流，防止交叉感染，避免食品生产过程接触到有毒不卫生物品。

此外，食品生产环境要整洁卫生。洁净车间的建造使得环境与有害有毒的污染源相隔离，密闭内部环境使用了光滑、坚固、无死角的净化装饰材料，生产车间墙角、地角、顶角应当具有弧度（曲率半径应不小于3cm）不产尘不落灰；同时车间内部排水畅通，一部分食品加工车间地面会定期用水清洗，因此采用防滑，不透水，耐腐蚀材料修建，且平坦无积水，排水快速通畅，并保持车间内部清洁、干燥，不滋生细菌虫害。

           其次，洁净车间的通风净化风柜、新风口、回风口应设计安装有防鼠，防蝇，防虫滤网或其他设施，杜绝任何来源四害进入食品车间，同时也保护通风净化设备的干净卫生。GMP食品净化车间内的操作台，传送带，运输车，工器具应当用无毒，耐腐蚀，不生锈，易清洗消毒。在适当地点设足够数量的洗手消毒，干手设备或用品，水龙头应当为非手动开关。车间内部应设置环境消毒设施，如紫外灯消毒，在净化循环送风系统停机时定期对车间环境消毒杀菌。